SEVEN SEALS

Port Wood Finish

NAS | 46,0%vol. | Fast Forward Finishing

Ein weiterer Whisky von Seven Seals, diesmal Port Wood Finish und peated. Auch hier gibt es keine Angaben zum Alter und zur wirklichen Reifung. Auch Farbe oder Filterung werden nicht angegeben. Es dürfte sich also erneut um Whisky der Great Northern Distillery handeln, der im geheimnisvollen Seven Seals Verfahren fast-forward-gefinisht wird. Immerhin könnte ihm der Rauch die Komplexität geben, die dem reinen Sherry Wood oder Port Wood gefehlt hat.

Age matters! Warehouses von Edradour/Signatory | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Nosing

Da ist Rauch, aber er ist sehr verhalten und schwach, es ist eher ein Holzrauch, der sich deutlich von Islay oder maritimen Rauchnoten unterscheidet. Das ist eine Rauchnote, die auch nicht rauchgewöhnten Whiskytrinker:innen gefallen könnte. Insgesamt sind die Aromen wie bei den beiden anderen Seven Seals Whiskys sehr leicht und zurückhaltend, kein Alter und keine Komplexität oder Tiefe sind zu spüren. Auch hier gilt: Junger Whisky, der seine Jugend gut verbergen kann und zum Trinken einlädt.

Taste

Viele Worte muss man nicht verlieren. Keine Fehlnoten, keine spürbare Jugend aber auch kein Alter, keine Reife – trinkbarer Whisky mit etwas Rauch, der recht generisch und beliebig bleibt. Am deutlichsten von den Aromen sind Vanille und Rauch, Früchte bleiben im Hintergrund. Es sind aber alles recht beliebige Aromen mit wenig eigenem Charakter.

Finish

Das Finish ist rauchbedingt etwas länger. Aufregend oder anregend ist es aber nicht.

natural colour

coloured

un-chillfiltered

chillfiltered

un-peated

peated

Cask Strength

Single Cask

75 Punkte

Conclusion

Klar, der Whisky ist ok. Mehr aber auch nicht. Das ist Standard-Supermarkt-Style, aber kein 60+ € Whisky. Und deshalb ist auch dieser Whisky ärgerlich. Rauchig und jung? Das können von Torabhaig bis Staoisha (Bunnahabhain) viele Distilleries. Meist aber mit eigenem Charakter.

Alles weitere und ein kleiner Rant zu Seven Seals steht im Whisky Journal.

Wunderreifungen, mofiktische Formeln und mittelmäßiger Whiskey
Alchemisten, Zauberer und Destillateure – wahrscheinlich sind hier geschichtlich die Gemeinsamkeiten sehr groß. Nun sollten wir seit der Aufklärung alle ein gutes Stück klüger geworden sein, eben aufgeklärter. Aber natürlich wissen die Aufgeklärten unter uns, dass auch dies nur eine Illusion ist. Und wie ist es mit unseren Illusionen als Whisky-Nerds? Wir wissen, dass Alter nicht alles ist und dass ein gut gereifter alter Whisky dem heiligen Gral ziemlich nahe kommt. So widersprüchlich kann die Wahrheit sein. Genau das ist die Stunde der Alchemisten, die reifen Whisky ohne Alter herstellen wollen, wenn sie es schon nicht schaffen, Gold ohne Gold zu machen.
Seven Seals | Peated Port Wood Finish | Fast Forward Finishing
Ein weiterer Whisky von Seven Seals, diesmal Port Wood Finish und peated. Auch hier gibt es keine Angaben zum Alter und zur wirklichen Reifung. Auch Farbe oder Filterung werden nicht angegeben. Es dürfte sich also erneut um Whisky der Great Northern Distillery handeln, der im geheimnisvollen Seven Seals Verfahren fast-forward-gefinisht wird. Immerhin könnte ihm der Rauch die Komplexität geben, die dem reinen Sherry Wood oder Port Wood gefehlt hat.
Seven Seals | Sherry Wood Finish | Fast Forward Finishing
Seven Seals reift irischen Whiskey im sogenannten Fast Forward Finishing in der Schweiz oder inzwischen auch anderswo. Das Verfahren ist geheimnisvoll – oder sagen wir es direkt: Dies ist ein intransparenter Whisky ohne Alterangabe. Mehr zu Seven Seals steht in einem Artikel in meinem Whisky Journal. Zu diesem Whisky finden sich im Internet Quellen, die als Herkunft die Great Northern Distillery von John Teeling angeben. Der Whisky reifte für drei Jahre traditionell im Bourbon Fass, um dann geheimnisvoll mit Sherry Wood gefinisht zu werden. Angaben zur Färbung oder Filterung sind auf der Flasche und der Produktseite im Internet nicht zu finden. Angeboten wird das Ganze für über 60 € – ambitioniert für NAS. Es gibt noch ein Port Wood Finish, das ähnlich ist und daher nicht extra betrachtet wird.
Scarabus | 10 Jahre | Undisclosed Islay
Scarabus ist eine weitere Reihe rauchiger Islay Whiskys aus ungenannten Distilleries. Man kann vermuten, es ist meistens Caol Ila – aber es könnte natürlich auch Bunnahabhain sein oder … – egal. Die Reihe wird von Hunter Laing abgefüllt.