KILCHOMAN Machir Bay Cask Strength

58,60%vol. | Bourbon & Sherry Casks

Christmas Edition 2020

Abgefüllt für die Weihnachtssaison 2020 ist dies ein Machir Bay in cask strength. Kilchoman benennt die Standardrange nach Landmarken auf der Insel. Machir Bay ist einer der schönsten Strände Islays und ist nicht weit von der Destillerie entfernt. Machir Bay ist traditionell eine Mischung aus Bourbon- und Sherry-Reifung mit einem großen Anteil Bourbon-Fässern, was an der goldgelb-hellen Farbe zu erkennen ist. Angaben zum Alter gibt es nicht. Aber auch hier lässt die helle Farbe auf eine eher junge Abfüllung schließen.

Machir Bay, Isle of Islay | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Nosing

Der Alkohol ist in der Nase stark präsent. Dazu kommen maritime Rauchnoten und eine unter dem Alkohol verborgene Fruchtsüße. Der Rauch hat einen leicht medizinischen Touch, ist aber vor allem salzig mit Meeresalgen. Das passt zum Sandstrand Machir Bay mit seinen kleinen Dünen. Mit Wasser trennen sich die Aromen besser, der etwas schmutzige Rauch wird deutlicher. Hier kommen zum glühenden Torf im Kamin noch eine kokelnder Stengel Kelp und Treibholz mit Teerresten.

Taste

Auf der Zunge tritt der Whisky stark an, die Süße ist präsent, kommt mit medizinischen Arzneinoten. Mit etwas Wasser entfaltet er sich besser, die Süße wird spürbarer. Es ist eine helle Süße, Birnensirup, Holunderblütensirup (ohne den blumigen Geschmack). Vor allem ist es aber der Rauch, der die Aromen trägt und den Whisky stützt. Die Fruchtigkeit bleibt dahinter relativ diffus, hat ggf. noch einen Hauch Vanille.

Finish

Das Finish ist vom Rauch geprägt, wie sollte es anders sein. Ausgeprägt Fassaromen sind nicht zu finden. Es ist ein junger Whisky, da ist nicht so viel zu erwarten.

un-coloured

coloured

un-chillfiltered

chillfiltered

un-peated

peated

Cask Strength

Single Cask

86 Punkte

Conclusion

Ok, ein fassstarker Kilchoman weitgehend aus dem Bourbon-Fass. Das ist ok, bei der Vielzahl junger Raucher von der Insel aber auch nicht allzu aufregend. Der Kilchoman Rauch ist eine Spur schmutziger als bei den häufig abgefüllten Caol Ilas, das macht den Whisky interessant. Aber insgesamt ist er dann doch zu jung, um nachhaltigen Eindruck zu machen.

Kilchoman | Sanaig | 70% Oloroso 30% Bourbon Casks
In der Core Range von Kilchoman ist der Sanaig deutlich auf der Sherry-Seite. Übertroffen wird er nur durch den Loch Gorm, der eine reine Oloroso-Reifung ist. Und der Sanaig ist in den letzten Jahren immer dunkler geworden, d. h. die Bestandteile werden mit dem Alter der Brennerei älter und reifer. Das ist eine gute Entwicklung für die Whiskys dieser jungen Distillery. Die Farbe ist dunkles Gold bis hin zum Kupfer.
Kilchoman | The Kilchoman Club – 10th Edition​ | 12 years old
Das ist eine der bis dato ältesten Abfüllungen von Kilchoman. Für diese Club-Abfüllung wurden drei fast 13 Jahre alte Refill-Oloroso-Fässer miteinander vermählt. Das sollte schöne Sherry-Aromen geben, die ohne ‚Bomben-Gefahr‘ dem Kilchoman-Charakter genug Platz lassen. Nach vielen tollen, jungen Whiskys der Farm Distillery auf den Rhinns of Islay freue ich mich auf den ersten für die klassische Dauer von 12 Jahren gereiften Kilchoman.
Kilchoman | An Samhradh 2021​
In der Uniquely Islay Series – An Samhradh 2021(Sommer 2021) füllt Kilchoman zwei für 7 Monate in einem Armagnac-Fass gefinishte Bourbon-Barrels ab. Der Whisky ist mit 50 ppm kräftig getorft und mit ca. 110 € auch nicht gerade günstig bepreist. Anfang 2022 ist er für diesen Preis noch in einigen Shops erhältlich. Der Whisky hat einen recht hellen, strohgelben Farbton.