KILCHOMAN Loch Gorm

46,0%vol. | Oloroso Sherry Butts | Bottled 2019

Während heute gefühlt jeden Tag eine neue Distillery geplant wird und jede zweite davon auf Islay gebaut werden soll, war Kilchoman 2005 die erste neue Distillery auf Islay seit 124 Jahren. Entsprechend sind die Whiskys inzwischen schon reifer und älter. Loch Gorm ist die Sherry Edition, hier aus dem Oloroso Butt. Die 2019er Edition enthält Whiskys aus den Jahren 2006-2009 und 2011. Und er ist natürlich kräftig getorft. Die natürliche Farbe zeigt deutlich den Sherry-Einfluss und ist kupferfarben.

Mash Tun, Kilchoman Distillery | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Nosing

Im Nosing ist der Sherry vorhanden und kombiniert sich toll mit dem kräftigen, maritimen Islay-Rauch. Hinter dem Rauch sind dann auch die reifen Früchte, Pfirsich und Aprikose, vor allem aber Rauch. Der Rauch hat vor allem aschige Aromen und eine schöne, warme Holznote.

Taste

Kilchoman ist ein schöner Islay Whisky. Beim Loch Gorm kommen die schönen, rot-fruchtigen Aromen mit dem Sherry zusammen. Der Whisky ist inzwischen auch gut gereift und hat damit Süße, Tiefe und Fruchtkompott mit rauchendem Holz. Der Rauch ist nicht nur aschig, er hat dann auch maritim modrigere Aromen. Der Sherry macht den Whisky warm und tief, er ist aber auch trocken und aromatisch.

Finish

Auch mit 46%vol. ist der Whisky kräftig und rund. Der Rauch ist deutlich und bleibt im Mundraum erhalten. Der Nachklang ist trocken mit aromatischem Holz und deutlichem Rauch.

natural colour

coloured

un-chillfiltered

chillfiltered

un-peated

peated

Cask Strength

Single Cask

87 Punkte

Conclusion

Ein großartiger Whisky von der Isle of Islay, der sich inzwischen als eigenständige Marke etabliert hat und mittlerweile gut gereifte, Whiskys mit einem brauchbaren Alter anbieten kann. Loch Gorm ist mit der Sherry-Reifung ein wirklich guter Kilchoman.

Kilchoman | Sanaig | 70% Oloroso 30% Bourbon Casks
In der Core Range von Kilchoman ist der Sanaig deutlich auf der Sherry-Seite. Übertroffen wird er nur durch den Loch Gorm, der eine reine Oloroso-Reifung ist. Und der Sanaig ist in den letzten Jahren immer dunkler geworden, d. h. die Bestandteile werden mit dem Alter der Brennerei älter und reifer. Das ist eine gute Entwicklung für die Whiskys dieser jungen Distillery. Die Farbe ist dunkles Gold bis hin zum Kupfer.
Kilchoman | The Kilchoman Club – 10th Edition​ | 12 years old
Das ist eine der bis dato ältesten Abfüllungen von Kilchoman. Für diese Club-Abfüllung wurden drei fast 13 Jahre alte Refill-Oloroso-Fässer miteinander vermählt. Das sollte schöne Sherry-Aromen geben, die ohne ‚Bomben-Gefahr‘ dem Kilchoman-Charakter genug Platz lassen. Nach vielen tollen, jungen Whiskys der Farm Distillery auf den Rhinns of Islay freue ich mich auf den ersten für die klassische Dauer von 12 Jahren gereiften Kilchoman.
Kilchoman | An Samhradh 2021​
In der Uniquely Islay Series – An Samhradh 2021(Sommer 2021) füllt Kilchoman zwei für 7 Monate in einem Armagnac-Fass gefinishte Bourbon-Barrels ab. Der Whisky ist mit 50 ppm kräftig getorft und mit ca. 110 € auch nicht gerade günstig bepreist. Anfang 2022 ist er für diesen Preis noch in einigen Shops erhältlich. Der Whisky hat einen recht hellen, strohgelben Farbton.