GLENALLACHIE aged 15 years
46,0%vol. | Distillery Bottling
Oloroso & PX Sherry Hogsheads & Puncheons
Mit dem 15er Revival hat sich Billy Walker bei Glendronach ein Denkmal gesetzt, das von der Nachfolgerin langsam geschliffen wird. Kann er bei Glenallache eine ähnliche Ikone schaffen? Auch hier also 15 Jahre, statt reiner Oloroso Nachreifung wie beim ursprünglichen Revival kommen jetzt Oloroso und PX zum Einsatz. Soweit wäre er sich also mit Rachel Barrie einig.
Noth West Highlands | © Klaus Bölling, www.boelling.de
Nosing
Im Nosing sind die satten Sherrynoten da. Reife, fruchtige Sherryaromen, die nicht aufgesetzt und übertrieben sind. Pflaumenmus, Orangenzesten und Marzipan, alles kommt durchaus frisch mit einem Spritzer saurem Saft und nicht etwa muffig und abgestanden. Schokocreme mit Kirschkompott und Aprikose.
Taste
Im Geschmack ist der Whisky warm und würzig, Pflaumenmus mit scharfem Zimt, getrocknete Wildaprikosen und herbe Schoko-Kakao-Creme mit gerösteten Haselnüssen und Mandeln. Eine gelungene Mischung aus süßen und herben Aromen, keine Bitterkeit, kein muffiges Holz.
Finish
Das Finish könnte ausgeprägter sein, es kommen milde Eichentöne, die mit dunklen Kirscharomen am Gaumen bleiben. Etwas Kräuter sind im Hintergrund.
Conclusion
Ein sehr schöner Sherry-Whisky, der keine Sherry-Bombe ist, sondern auch subtile Aromen bietet. Aus der Erinnerung war der Revival komplexer, wahrscheinlich war der Ausgngswhisky bei Glendronach besser als die Glenallachie-Bestände, die Walker vorgefunden hat. Und es ist ein ehrlicher Whisky, der seinen Preis von ca. 60 € Ende 2021/Anfang 2022 auf jeden Fall wert ist. Billy Walker versteht sein Handwerk und liefert tolle Whiskys auch in der Core Range ab. Das ist heute leider nicht mehr selbstverständlich.
