Seven Seals | Peated Port Wood Finish | Fast Forward Finishing
Ein weiterer Whisky von Seven Seals, diesmal Port Wood Finish und peated. Auch hier gibt es keine Angaben zum Alter und zur wirklichen Reifung. Auch Farbe oder Filterung werden nicht angegeben. Es dürfte sich also erneut um Whisky der Great Northern Distillery handeln, der im geheimnisvollen Seven Seals Verfahren fast-forward-gefinisht wird. Immerhin könnte ihm der Rauch die Komplexität geben, die dem reinen Sherry Wood oder Port Wood gefehlt hat.
Seven Seals | Sherry Wood Finish | Fast Forward Finishing
Seven Seals reift irischen Whiskey im sogenannten Fast Forward Finishing in der Schweiz oder inzwischen auch anderswo. Das Verfahren ist geheimnisvoll – oder sagen wir es direkt: Dies ist ein intransparenter Whisky ohne Alterangabe. Mehr zu Seven Seals steht in einem Artikel in meinem Whisky Journal. Zu diesem Whisky finden sich im Internet Quellen, die als Herkunft die Great Northern Distillery von John Teeling angeben. Der Whisky reifte für drei Jahre traditionell im Bourbon Fass, um dann geheimnisvoll mit Sherry Wood gefinisht zu werden. Angaben zur Färbung oder Filterung sind auf der Flasche und der Produktseite im Internet nicht zu finden. Angeboten wird das Ganze für über 60 € – ambitioniert für NAS. Es gibt noch ein Port Wood Finish, das ähnlich ist und daher nicht extra betrachtet wird.