Glenallachie | aged 15 years
Mit dem 15er Revival hat sich Billy Walker bei Glendronach ein Denkmal gesetzt, das von der Nachfolgerin langsam geschliffen wird. Kann er bei Glenallache eine ähnliche Ikone schaffen? Auch hier also 15 Jahre, statt reiner Oloroso Nachreifung wie beim ursprünglichen Revival kommen jetzt Oloroso und PX zum Einsatz. Soweit wäre er sich also mit Rachel Barrie einig.
Glenallachie Wine Series Grattamacco
Billy Walker gilt als Meister des Finishings. Und so finden sich in den Warehouses von Glenallachie unzählige verschiedene Fässer, in denen er die hier bei der Übernahme von Pernod Ricard vorgefundenen Whiskys nachreift. Aus einer Serie mit Weinfass-Finishes stammt dieser 11 Jahre alte Glenallachie.