GLENALLACHIE Wine Series
Grattamacco Finish | 11 Jahre | 48,0%vol. | Bottled 2021
Billy Walker gilt als Meister des Finishings. Und so finden sich in den Warehouses von Glenallachie unzählige verschiedene Fässer, in denen er die hier bei der Übernahme von Pernod Ricard vorgefundenen Whiskys nachreift. Aus einer Serie mit Weinfass-Finishes stammt dieser 11 Jahre alte Glenallachie.
Grattamacco ist keine Traube, sondern ein Weingut in der Toscana. Das Fass gibt dem Whisky einen hell kupferroten Farbton.
Highlands zwischen Loch Tay und Loch Tummel | © Klaus Bölling, www.boelling.de
Nosing
In der Nase ist der Whisky jung und alkoholbetont. Es kommen Getreide und Hefetöne mit einer unreifen Hellfruchtigkeit. Birne und Apfel sind vorhanden, dazu kommt dann ein eher frischer Rotwein. Es fehlen die tiefen Töne, es fehlt das Holz. Es fehlt auch die für Glenallachie typische Tiefe und Fassbetonung.
Vom Nosing her würde ich auf eine unzureichende Reifung im mehrfach befüllten Bourbon-Fass tippen, der eine kurze Nachreifung im Weinfass folgte.
Taste
Auch im Geschmack fehlt die Tiefe. Das Mundgefühl ist trocken, im Hintergrund deuten sich reifere Früchte an, die aber noch ein paar Jahre gebraucht hätten. Dazu kommt eine seifige, schweflige Note, die die sich zart andeutenden Aromen stört.
Finish
Der Nachklang ist eher kurz, es fehlen schöne Holznoten. Der Whisky ist wenig komplex und nicht ausgewogen.
Conclusion
Leider ein mittelmäßiger Glenallachie, der nicht gut gereift ist und einen störenden Schwefelanklang hat. Er erfüllt nicht die Qualitätskriterien, die wir sonst von Billy Walker gewohnt sind. Nicht wirklich lecker, schade …
